Presente em tábuas de frios, saladas, pratos mediterrâneos e até como petisco no happy hour, a azeitona vai muito além do sabor marcante. Pequena no tamanho, mas gigante em benefícios, ela é rica em nutrientes que fazem bem ao coração, ao cérebro e até à pele.
As azeitonas são fontes de gorduras boas, principalmente o ácido oleico, também encontrado no azeite de oliva. Esse tipo de gordura ajuda a reduzir inflamações no organismo e está associado à melhora dos níveis de colesterol. Além disso, o fruto da oliveira é rico em antioxidantes, como a vitamina E, que contribui para combater os radicais livres e proteger as células do envelhecimento precoce.
Outro destaque é o seu teor de minerais, como ferro, cálcio e cobre, essenciais para funções vitais como a formação dos ossos e o transporte de oxigênio no sangue.
Verde ou preta, recheada ou natural, a azeitona também é uma aliada da saciedade. Por conter fibras, ela ajuda a manter o organismo satisfeito por mais tempo, o que pode ser útil em dietas equilibradas.
Mas atenção: por passarem por processos de conservação, algumas versões podem conter altos teores de sódio. Por isso, o consumo moderado e consciente continua sendo a melhor escolha.
Deliciosa, versátil e funcional, a azeitona prova que sabor e saúde podem e devem andar juntos no prato.
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